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Risotto al Gattinara Stampa E-mail

Ingredienti: (per 4 persone)
300 gr. di riso varietà Baldo, Carnaroli , Nuovo Maratelli , Arborio, S.Andrea - 1 bottiglia di vino Gattinara - 30 gr. di burro - 4 cucchiai di grana 1 litro di brodo di carne sale, pepe q.b.

Preparazione
Fare sciogliere il burro - aggiungere il riso e farlo tostare - aggiungere il vino Gattinara caldo e portare a cottura con il brodo caldo - a cottura ultimata mantecare con il grana e servire.

 
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