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Risotto al rosmarino Stampa E-mail

Ingredienti: (per 4 persone):
- 1 bicchiere di vino bianco
- 300 gr. di Carnaroli
- 30 gr. di burro
- 1 cipolla media
- 30 gr. di rosmarino tritato
- 2 manciate di Grana grattugiato
- pepe q.b.

Preparazione:
- rosolare la cipolla tritata con il burro
- aggiungere il riso e rosolare nuovamente
- versare il vino bianco
- dopo un minuto aggiungere del brodo caldo mescolando sempre
- a mtà cottura aggiungere al riso il rosmarino
- continuare a mescolare e versare il grana poco prima di togliere dal fuoco
- mantecare con un po' di burro e pepe.

 
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