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Ribollita Stampa E-mail

Ingredienti:
300 grammi di fagioli lessati, 1 mazzo di bietola, un quarto di cavolo verzotto, 1 zucchina, 1 carota, 2 coste di sedano, 2 patate, 2 pomodori, 1 cipolla, olio extra vergine di oliva, sale, pepe, pane toscano.

Preparazione:
Tagliare a pezzi la cipolla e lasciarla imbiondire con metà olio, unire tutte le verdure in pezzi, insaporire con sale e pepe e portare a cottura. Unire i fagioli, il pane tagliato e tostato.
Aggiungere l'olio rimasto e mettere in forno moderato per almeno un'ora. Servire caldo o freddo.

 
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