Skip to content
Home arrow Tradizioni arrow Ricette arrow Minestre arrow Minestra di riso e cavoli
Minestra di riso e cavoli Stampa E-mail

Preparazione:
In una pentola, far rosolare una cipolla con un cucchiaio o due di lardo macinato; aggiungere una piccola verza bianca e soda, tagliata a striscioline e ben lavata. Unire l'acqua necessaria per una minestra molto umida (un litro e mezzo circa). Unirvi 5 o 6 costine di maiale e lasciar bollire per qualche tempo. Regolare di sale e unire una manciata di riso a persona. Quando il riso sarà cotto (dopo un quarto d'ora di ebollizione circa) condire con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e lasciar riposare per qualche minuto prima di servire.

 
< Prec.   Pros. >